Туристский форум. Форум Подводная Охота. Форум Дайвинг. Нижний Новгород  

Вернуться   Туристский форум. Форум Подводная Охота. Форум Дайвинг. Нижний Новгород > Подводная охота > Общалка о Подводной Охоте

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.11.2011, 12:18   #121
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
По умолчанию

Закопти
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2011, 14:05   #122
Капка
Новичок
 
Аватар для Капка
Доп. информация
По умолчанию

А мы щуку готовили.Смотрите у меня как приготовить котлеты из щуки.

Котлеты из щуки или судака

Котлеты можно приготовлять из каждой большой рыбы, имеющей белое мясо. Очистить, посолить рыбу, вынуть кости; мясо же мелко изрубить, прибавить 1 ложку масла, 2 яйца, с 1/4 чайной ложечки мускатного цвета, толченого английского перца 5—6 зерен, смешать, истолочь в ступке. Сотейник или сковороду намазать 1,5 ложками масла, из рыбной массы сделать вроде котлеток, положить их на сотейник, посыпать мелко изрубленной зеленой петрушкой, мелко нарезанным лимоном и, накрыв бумагой, намазанной маслом, и крышкой, вставить в горячую печь минут на 10. Подавая, облить соусом красным с вином и каперсами. В этот соус положить масло, оставшееся от жаренных филеев, развести бульоном, сваренным из оставшихся рыбных костей.

Продукты:

щука или судак по вкусу
яйца 2 шт.
цвет мускатный 0.25 ч. ложки
зерно английского перца 5-6 шт.
масло 3 ст. ложки
лимон 0.5 шт.
зелень петрушки по вкусу
Капка вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Tomm (28.11.2011), Роман52 (22.12.2011)
Старый 22.12.2011, 23:53   #123
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
По умолчанию

СРОЧНО!!!!!!!!!!!!! Ребята,как приготовить стерлядь????????????????
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 00:16   #124
Tomm
Бывалый
 
Аватар для Tomm
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Роман52 Посмотреть сообщение
СРОЧНО!!!!!!!!!!!!! Ребята,как приготовить стерлядь????????????????
На мой вкус уха чудная получается.
__________________
TOYOTA HIGHLANDER х504еу52
Tomm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 00:18   #125
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
По умолчанию

А как то целиком запеч или что то еще? Как ее готовят,не испортив ее же вкус приправами?
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 00:24   #126
Vasya
Бывалый
 
Аватар для Vasya
Доп. информация
По умолчанию

Закоптить.
Vasya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 00:24   #127
МИХАИЛ
Большой
 
Аватар для МИХАИЛ
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Роман52 Посмотреть сообщение
СРОЧНО!!!!!!!!!!!!! Ребята,как приготовить стерлядь????????????????
В чем срочность то?
__________________

www.zamoknn.ru 105...
МИХАИЛ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 01:40   #128
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
По умолчанию

Так готовить надо!!!!!!!!!! Закоптить?????????? Нееет,мне кажется это кощунство((((((((
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 02:04   #129
Vasya
Бывалый
 
Аватар для Vasya
Доп. информация
По умолчанию

Не знай мне копченая очень нравиться.
И уха тоже ни чего.
Так рецептов полно в сети
http://fb.ru/article/2423/retseptyi-...niya-sterlyadi
вот например
Vasya вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
мсм (23.12.2011)
Старый 23.12.2011, 22:28   #130
karp
Бывалый
 
Аватар для karp
Доп. информация
По умолчанию

у меня знакомый поваром работает при нижегородскй ярмарке , стерлядку там готовят почти каждый день и рецепт приготовления очень прост , стерлядь на ноч замачивают в красном сухом вине и фсе а дальше в духовку и на стол , ни майонезов ни сметаны и сыра . вино духовка и деликатес готов , сам очень хочу попробовать вот только стерлядка уж больно дорогая рыбка , может на новый год решусь купить и попробую
__________________
Возможность представить, принять свое поражение освобождает и даже придает силы.
karp вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 22:39   #131
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
По умолчанию

решись,решись как нибудь а солить надо вино или нет?
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 22:47   #132
SmithZhas
Бывалый
 
Аватар для SmithZhas
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Роман52 Посмотреть сообщение
а солить надо вино или нет?
Солить вино??!!! ИЗВЕРГ!!!
SmithZhas вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
karp (23.12.2011)
Старый 23.12.2011, 23:10   #133
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
Talking

а что она - стерлядь-не соленая будет?? Не об алкоголе здесь думать надо.а о благородной рыбе!!!!!!!!
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2011, 23:19   #134
karp
Бывалый
 
Аватар для karp
Доп. информация
По умолчанию

солить вино по любому не нужно , это касается не только рыбы , но и шашлыка когда маринуешь на долго , соль вытаскивает из мяса-рыбы влагу и мясо-рыба будет суховатым и не сочным
__________________
Возможность представить, принять свое поражение освобождает и даже придает силы.
karp вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Белая_пантера (24.12.2011), Роман52 (23.12.2011)
Старый 23.12.2011, 23:25   #135
МИХАИЛ
Большой
 
Аватар для МИХАИЛ
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Роман52 Посмотреть сообщение
Не об алкоголе здесь думать надо.а о благородной рыбе!!!!!!!!
К благородной рыбе, благородное вино!!!А его как известно не солят!!!!!
__________________

www.zamoknn.ru 105...
МИХАИЛ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 01:24   #136
Белая_пантера
Бывалый
 
Аватар для Белая_пантера
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karp Посмотреть сообщение
солить вино по любому не нужно , это касается не только рыбы , но и шашлыка когда маринуешь на долго , соль вытаскивает из мяса-рыбы влагу и мясо-рыба будет суховатым и не сочным
А горчицей натирать мясо перед маринован. шашлыков?
а я еще купила "жидкий дым" -- его когда лучше употреблять?
__________________
Зов высоты у меня в крови.
Белая_пантера вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.12.2011, 03:29   #137
Vasya
Бывалый
 
Аватар для Vasya
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Белая_пантера Посмотреть сообщение
а я еще купила "жидкий дым" -- его когда лучше употреблять?
А вот его лучше не когда не употреблять,отрава еще та.Не то что на вкус а для здоровья вредно.
Vasya вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Белая_пантера (30.12.2011), Роман52 (13.04.2014)
Старый 30.12.2011, 19:52   #138
Белая_пантера
Бывалый
 
Аватар для Белая_пантера
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vasya Посмотреть сообщение
А вот его лучше не когда не употреблять,отрава еще та.Не то что на вкус а для здоровья вредно.
Прааавда??? Ойй!Ё!.. А что именно в нем такого вредного и опастного??
__________________
Зов высоты у меня в крови.
Белая_пантера вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.12.2011, 20:05   #139
Белая_пантера
Бывалый
 
Аватар для Белая_пантера
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от karp Посмотреть сообщение
у меня знакомый поваром работает при нижегородскй ярмарке , стерлядку там готовят почти каждый день и рецепт приготовления очень прост , стерлядь на ноч замачивают в красном сухом вине и фсе а дальше в духовку и на стол , ни майонезов ни сметаны и сыра . вино духовка и деликатес готов , сам очень хочу попробовать вот только стерлядка уж больно дорогая рыбка , может на новый год решусь купить и попробую
а я там пробовала: -- её как-то в фольге каждый кусочеек запекают :0 вкус бесподобно-ааабалделый!
__________________
Зов высоты у меня в крови.
Белая_пантера вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.12.2011, 20:10   #140
Vasya
Бывалый
 
Аватар для Vasya
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Белая_пантера Посмотреть сообщение


Прааавда??? Ойй!Ё!.. А что именно в нем такого вредного и опастного??
Так это чистая химия, Просто копчености не очень полезны (канцырогены) спасобствует образованию раковых очагов. А химическая во много вредней.
Вот можно прочитать
http://vrednoli.com/vreden-li-zhidkij-dym/
Да полно об этом написано.
Vasya вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 21:19.


Powered by vBulletin® Version 3.6.7 specifically for forum.snar-e.com
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot