Туристский форум. Форум Подводная Охота. Форум Дайвинг. Нижний Новгород  

Вернуться   Туристский форум. Форум Подводная Охота. Форум Дайвинг. Нижний Новгород > Подводная охота > Общалка о Подводной Охоте

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 19.11.2012, 20:47   #221
Tomm
Бывалый
 
Аватар для Tomm
Доп. информация
По умолчанию

Блюдо просто супер. Я и так фанат кальмаров, а тут... В общем уже кончились.
Спасибо!
__________________
TOYOTA HIGHLANDER х504еу52
Tomm вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2012, 21:36   #222
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от дядя сережа Посмотреть сообщение
Видел уличную рабочую модель. Понижающий трасформатор на 24v, вытянутая в проволоку плиточная спираль, металлический ящик без крышки и с дверцей с низу. Проволока наматывается зигзагом на П(перевернутое)-образное основание с шагом около 2см. Основание: низ металл, стенки- плоский шифер с прозезями под проволоку. Длина проволоки ~1.2м, далее подбирается, чтобы при подаче напряжения провлока раскалялась до темномалинового цвета. Топится коптилка чурками диаметром 5-8см и длиной по основанию, которые укладываются по 1шт на спираль и подкладываются по мере стлевания через дверцу. Это творение в ящик, туда же продукт готовки. Рыба или мясо укладывают на решетку или подвешивают. Ящик накрывают 2-3я слоями мешковины. Вилку в сеть, и до готовности. У самого так руки и не дошли довести до ума( пытался использовать зарядное устройсво для а/м акм).
В принципе можно приладить и дымоход с задвижной.
Описал как-то корявенько. Если что звоните.
вот за это спасибо от души! много обдумывал -пожалуй,самый лучший вариант! минимум затрат времени на пригляд во время копчения -большой плюс,и в отличии от плитки минимальная нагрузка на домашнюю эл. проводку. Огромное спасибо,супер идея, то что я искал!
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2012, 23:23   #223
Итальянец
Пользователь
 
Аватар для Итальянец
Доп. информация
По умолчанию Готовим Том Ям (Tom Yam)

Таки "дошли руки" до создания фильма о том, как правильно готовить Том Ям (это национальное тайское блюдо (переводится как "варёный салат") из морепродуктов) - офигенно вкусно!
Мастер-класс провёл хозяин нашего любимого кафе на острове.
Его Том Ям - один из самых вкусных на Самуи.


Итальянец вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
30ый (09.12.2012), Игорь (09.12.2012), КАРПЫЧ (09.12.2012), МИХАИЛ (09.12.2012), мсм (08.12.2012), Торичка (09.12.2012)
Старый 09.12.2012, 00:45   #224
Итальянец
Пользователь
 
Аватар для Итальянец
Доп. информация
По умолчанию

Так что, если кто-нибудь захочет визуально оформить этапы приготовления своего кулинарного шедевра - готов помочь
Итальянец вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
мсм (09.12.2012)
Старый 11.12.2012, 14:03   #225
Vasya
Бывалый
 
Аватар для Vasya
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Роман52 Посмотреть сообщение
привет, люди! скажите, кто нибудь использует эл. плитку в качестве нагревательного элемента в коптильне хол. копчения? хочу оборудовать коптильню в подвале, соотв. без использования открытого пламени, на зиму.
Вот какую коптилку америкосы придумали
http://www.cabelas.com/product/Barga...31&WT.tsrc=AFF
Vasya вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Роман52 (11.12.2012)
Старый 11.12.2012, 14:47   #226
Евген
Пользователь
 
Аватар для Евген
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Роман52 Посмотреть сообщение
привет, люди! скажите, кто нибудь использует эл. плитку в качестве нагревательного элемента в коптильне хол. копчения? хочу оборудовать коптильню в подвале, соотв. без использования открытого пламени, на зиму.
Для горячего используем, коптим мясо, прекрасно получается. В гараже, зимой 1,5-2 часа и порядок.
Евген вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Роман52 (11.12.2012), Тринадцатый (12.12.2012)
Старый 11.12.2012, 20:51   #227
Роман52
Бывалый
 
Аватар для Роман52
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Vasya Посмотреть сообщение
Вот какую коптилку америкосы придумали
http://www.cabelas.com/product/Barga...31&WT.tsrc=AFF
Неее -америкоское покупать- не в наших традициях,надо же своим "очумелым ручкам "работу дать :-)
Роман52 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2012, 06:37   #228
Vasya
Бывалый
 
Аватар для Vasya
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Роман52 Посмотреть сообщение
Неее -америкоское покупать- не в наших традициях,надо же своим "очумелым ручкам "работу дать :-)
Я просто показать как сделать можно а не покупать.
Что там ящик нагревательный элимент и вентилятор,только вот подача стружки у них интересно сделана.
Vasya вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Роман52 (12.12.2012)
Старый 06.02.2013, 22:39   #229
андрей вт-50
Пользователь
 
Аватар для андрей вт-50
Доп. информация
По умолчанию

Так для обильного слюно-выделения
Чувашашские сазанчики
Изображения
Тип файла: jpg кулинария (1).JPG (63.3 Кб, 97 просмотров)
Тип файла: jpg кулинария (2).JPG (71.2 Кб, 94 просмотров)
Тип файла: jpg кулинария (3).JPG (71.8 Кб, 89 просмотров)
Тип файла: jpg кулинария (4).JPG (91.2 Кб, 80 просмотров)
Тип файла: jpg кулинария (6).JPG (70.4 Кб, 88 просмотров)
Тип файла: jpg кулинария (7).JPG (66.6 Кб, 82 просмотров)
Тип файла: jpg кулинария (8).JPG (46.8 Кб, 92 просмотров)
Тип файла: jpg кулинария (9).JPG (49.4 Кб, 85 просмотров)
андрей вт-50 вне форума   Ответить с цитированием
18 пользователя(ей) сказали cпасибо:
30ый (06.02.2013), andreydavidov (07.02.2013), Bonys (07.02.2013), Conax (07.02.2013), Denius (07.02.2013), igorvishnyak (07.02.2013), Pasha 1968 (03.04.2013), pticyn_s (07.02.2013), Tomm (07.02.2013), Vadok (06.02.2013), ВОВАН (07.02.2013), Дмитрий_G.E.S.S.E.R.K (07.02.2013), Игорь (07.02.2013), МИХАИЛ (06.02.2013), мсм (07.02.2013), НеКусто (07.02.2013), Степан (07.02.2013), Торичка (12.09.2013)
Старый 06.02.2013, 23:52   #230
messsir
Пользователь
 
Аватар для messsir
Доп. информация
По умолчанию

Класс,действительно слюна выделяется!
messsir вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2013, 08:45   #231
Bonys
Бывалый
 
Аватар для Bonys
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от андрей вт-50 Посмотреть сообщение
Так для обильного слюно-выделения
Чувашашские сазанчики
Напиши рецепт пжлста)
__________________
Ищу прозрак!!!
Bonys вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.02.2013, 10:00   #232
андрей вт-50
Пользователь
 
Аватар для андрей вт-50
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Bonys Посмотреть сообщение
Напиши рецепт пжлста)
На абыре в кулинарии писал
ссылка http://www.abirvalg.net/forum/showthread.php?t=13727
андрей вт-50 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Bonys (07.02.2013)
Старый 31.03.2013, 20:08   #233
Stendoy
Бывалый
 
Аватар для Stendoy
Доп. информация
По умолчанию

Посоветуйте рецепт соления щучьей икры. Раньше всегда жарил, а тут подфартило, решил баночку засолить. Пленку с икры счищать? Слышал через марлю протирают... Советуйте, гурманы )))
Stendoy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.03.2013, 20:19   #234
pitonpitonjch
Бывалый
 
Аватар для pitonpitonjch
Доп. информация
Talking

Цитата:
Сообщение от Stendoy Посмотреть сообщение
Посоветуйте рецепт соления щучьей икры. Раньше всегда жарил, а тут подфартило, решил баночку засолить. Пленку с икры счищать? Слышал через марлю протирают... Советуйте, гурманы )))
Конечно счищать, и обязательно с каждой икринки, иначе вкус не тот...
pitonpitonjch вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.03.2013, 20:48   #235
Stendoy
Бывалый
 
Аватар для Stendoy
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от pitonpitonjch Посмотреть сообщение
Конечно счищать, и обязательно с каждой икринки, иначе вкус не тот...
К концу процедуры проклянешь всю икру.
Stendoy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.03.2013, 21:34   #236
Vasya
Бывалый
 
Аватар для Vasya
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Stendoy Посмотреть сообщение
Посоветуйте рецепт соления щучьей икры. Раньше всегда жарил, а тут подфартило, решил баночку засолить. Пленку с икры счищать? Слышал через марлю протирают... Советуйте, гурманы )))
В теплую (можно чуть горячую) подсоленую воду и вилкой мешать,пленки на вилку намотаются.
Щучью икру не люблю,красную все время так делаем (только руками).
Vasya вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Stendoy (31.03.2013), Тринадцатый (01.04.2013)
Старый 11.09.2013, 20:12   #237
андрей вт-50
Пользователь
 
Аватар для андрей вт-50
Доп. информация
По умолчанию

для продолжения слюно-выделения
Изображения
Тип файла: jpg IMG_0450.JPG (96.2 Кб, 66 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0451.JPG (96.1 Кб, 62 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0452.JPG (90.5 Кб, 63 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0454.jpg (22.5 Кб, 62 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0455.JPG (87.0 Кб, 62 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0456.JPG (93.9 Кб, 60 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0457.JPG (82.3 Кб, 60 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0458.jpg (27.2 Кб, 63 просмотров)
андрей вт-50 вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
30ый (11.09.2013), alexey (12.09.2013), Conax (11.09.2013), igorvishnyak (15.09.2013), messsir (12.09.2013), STING (11.09.2013), Tomm (12.09.2013), КАРПЫЧ (11.09.2013), МИХАИЛ (11.09.2013), Торичка (12.09.2013)
Старый 11.09.2013, 20:14   #238
андрей вт-50
Пользователь
 
Аватар для андрей вт-50
Доп. информация
По умолчанию

продолжение
Изображения
Тип файла: jpg IMG_0459.jpg (27.3 Кб, 48 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0460.jpg (25.9 Кб, 47 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0461.jpg (29.6 Кб, 47 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0462.jpg (27.3 Кб, 50 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0463.jpg (21.7 Кб, 48 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0464.jpg (26.8 Кб, 48 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0470.jpg (25.1 Кб, 49 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0471.JPG (97.4 Кб, 56 просмотров)
андрей вт-50 вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
30ый (11.09.2013), alexey (12.09.2013), Conax (11.09.2013), igorvishnyak (15.09.2013), messsir (12.09.2013), STING (11.09.2013), Игорь (12.09.2013), КАРПЫЧ (11.09.2013), МИХАИЛ (11.09.2013), Торичка (12.09.2013)
Старый 11.09.2013, 20:16   #239
андрей вт-50
Пользователь
 
Аватар для андрей вт-50
Доп. информация
По умолчанию

все это хол.копч.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_0472.jpg (23.8 Кб, 70 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0473.JPG (89.0 Кб, 70 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0475.JPG (66.8 Кб, 69 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0476.JPG (67.6 Кб, 69 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0477.jpg (25.4 Кб, 67 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0478.jpg (25.4 Кб, 68 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0468.jpg (26.6 Кб, 67 просмотров)
андрей вт-50 вне форума   Ответить с цитированием
18 пользователя(ей) сказали cпасибо:
30ый (11.09.2013), AkiS (12.09.2013), alexey (12.09.2013), Conax (11.09.2013), messsir (12.09.2013), Piligrim (12.09.2013), STING (11.09.2013), Tomm (13.09.2013), ДмитСергевич (12.09.2013), дядя сережа (11.09.2013), Жека (14.09.2013), Игорь (12.09.2013), Итальянец (13.09.2013), КАРПЫЧ (11.09.2013), МИХАИЛ (11.09.2013), мсм (12.09.2013), Роман52 (14.09.2013), Торичка (12.09.2013)
Старый 12.09.2013, 00:53   #240
Рудный
Бывалый
 
Аватар для Рудный
Доп. информация
По умолчанию

грамотно все придумано.почти промпроизводство!видимо вкуснатища еще та!запах от копчения даже до Кстово долетелтоже иногда копчененьким балуемся
Изображения
Тип файла: jpg стерлядка.jpg (93.9 Кб, 137 просмотров)
Рудный вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ivanich52 (08.01.2014), Pasha 1968 (31.03.2014), андрей вт-50 (12.09.2013), Торичка (12.09.2013)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 18:56.


Powered by vBulletin® Version 3.6.9 specifically for forum.snar-e.com
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot