день добрый. итак. о рецепте. ничего вроде бы сложного. ягоды, сахар и вода. никаких дрожжей и левого спиртного. всё вместе бродит в районе месяца. потом переливаю для отстоя ещё на месяц. и после того как муть осела разливаю в бутылки заранее выкупленные с винзавода. (чистые и с новыми крышками) (весь процесс контачит только со стеклом) итог. вино. НО!!! оно вроде бы и вкусное, но присутствуют газы??? язык пощипывает. и такое ощущение что оно ещё бродит. но сколько можно то??? два месяца это уже слишком. когда открываеш бутылку то газы присутствуют. почему??? постоит бутылка день в холодильнике открытая и газы вроде как пропадают, но выпадает какой то осадок??? а потом вино кончается.
вот что я делаю не так? может в технологии есть явная ошибка?