Есть простой вариант. Мы не вносим предоплату , бронируем столики. Для нас нет никаких обязательств. Кафе открыто для посетителей. Бюджет - кто сколько выпьет
Не будет программы, за то будет возможность пообщаться
Можно так договориться с любым другим заведением.