Цитата:
Сообщение от Tomm
Тоже сомнительна температура в 60' С. За пять минут в такой воде вся зараза выживет
Могу посоветовать рецепт "минутка", по которому готовили красную икру.
|
Этот рецепт я просто видел,сам не пробовал. Щучью брат солит,но как я не знаю. Она мне не нравиться.
Красную солим просто посолив. Но перед этим в мешочках обдать кипятком и вилкой от пленок освободить.
Браки знаю черную и всю остальную пробивают (но это когда икры много).