Рецепт запеченной рыбы. Готовлю я редко. На 8 марта почти всегда, а в этот раз еще и конкурс. Мой рецепт можно назвать классическим, но есть нюансы. Запекать предпочтительнее в фольге, рыба получается сочнее и, что немаловажно, посуда чище.
Фото 1. Исходные продукты: практически любая рыба весом 1.5-2кг, немного картошки, 2-3 луковицы, 2-3 яблока, лимон, 1 морковина, перец и соль.
Фото 2. Рыбу надрезать сверху примерно равными долями (будущими порциями), немного поперчить и посолить. Надрезы должны быть глубокими, в них укладываются полукольца лимона, можно по два. Часть картошки почистить и уложить рыбе в живот, вторую тщательно вымыть. Разложить яблоки, нарезанные плоскими дольками на фольгу, на яблоки уложить рыбу. Лук и морковь понемногу вовнутрь и снаружи.
Фото 3. Завернуть фольгу. На фольгу уложить остаток мытой картошки, слегка подмаслив её и посолив. Запекать примерно 50 минут при температуре 190-200 градусов.
Фото 4. Ножницами разрезать сверху фольгу. Раскрыть фольгу и посыпать рыбу мелко нарезанным луком. Запекать еще 10 минут. Рыба подсохнет, подрумянится. Лук подпечется, но останется хрустящим.
Фото 5. Рыба готова.
Получилось очень вкусно, празднично и быстро съедено.
Поздравляю женщин с Праздником 8 Марта! Весеннего настроения, солнечного неба, семейного счастья!
|