[Акул]

Берем на рынке среднюю стерлядь. Лучше живую. Если уже "уснула", то внимательно проверяем жабры(должны быть серенькие, а не черные). Для того, чтобы оставить кожу и потом не плеваться "жучками", обдаем ее кипятком. Все жучки легко счищаются, а большие отдираются ножом. Потрошим и вынимаем жабры. Режем кусочками. Соль и перец по вкусу. Между кусочками прокладываем долькой лимона и долькой помидора. Заворачиваем в фольгу и в духовку на 20-30 минут (не дольше, иначе станет как вата). Достаем из духовки, сливаем сок и выкладываем на поднос. Лучше всего украсить обжаренными на оливковом масле с добавлением сока лимона королевскими креветками и свежей зеленью. Вкуснятину, уже в тарелке, употреблять с гранатовым соусом и умеренным количеством алкоголя.

Voil?. Bon app?tit