Показать сообщение отдельно
Старый 11.11.2010, 14:01   #35
karp
Бывалый
 
Аватар для karp
Доп. информация
По умолчанию

забыл про обещанный рецепт приготовления судака ,так его готовят для господ в нижегородской ярмарке .
РЕЖЕМ судачка на ровные по возможности кусочки обваливаем в заранее посоленой муке и обжариваем ОДНУ сторону . затем выкладываем не прожаренной стороной на протвень а прожаренную следовательно и доступную сторону натираем а не заливаем майонезом или сметаной туда же обжаренный лук и немного тертого сыра сверху . отправляем все это в духовку на двадцать минут плюс минус пока майонез с сыром не покроют рыбу приятной желтоватой корочкой .
приятного апетита
karp вне форума   Ответить с цитированием