Форумчанам привет! После вчерашней нырялки возник вопрос - как засолить щучью икру? Во первых,что то мне плохо удается убирать плены. Во вторых- в каких пропорциях нужно класть соль,и в третьих,нужно ли еше что то кроме соли? Слышал,что обязателен уксус,сколько,скольки процентный? Если есть сведующие люди,прошу, подскажите,пожалуйста. Может быть,есть еше какие тотонкости в этом деле,о которых я еще просто не догадываюсь по неопытности. Заранее благодарен за любую помощь дельным советом :-)
|