Цитата:
Сообщение от &&&SURIK&&&
Вопрос к Игорю, а зачем в снеках мёд?
|
блюдо же называется "Снеки из сома по тайским мотивам" - сочетание кислого (тут нет), сладкого и острого придают необычность и пикантность. а с пивом......у самого слюна потекла
Мне нравится кухня ЮВА. подобную "закваску" применяю к мясу, курице. самое главное чтобы пропиталось.
забыл добавить про особенность сушки - лучше переставлять поддоны в процессе - а то в нижнем поддоне рыба будет пересушена