Цитата:
Могу посоветовать рецепт "минутка", по которому готовили красную икру. Она годится для любой икры. Очищенная от пленок икра заливается почти кипятком - 90'C соляного расствора 6 столовых ложек на 1 литр воды. Через одну минуту икра готова. Можно увеличивать время , уменьшая соленость. Пленки очень быстро и качественно убираются вращением верхушки елки с оставленной крестовинкой. Все пленки наматываются на крестовинку. |
Цитата:
Красную солим просто посолив. Но перед этим в мешочках обдать кипятком и вилкой от пленок освободить. Браки знаю черную и всю остальную пробивают (но это когда икры много). |
Цитата:
я помню, меня в раннем детстве купали-отогревали в её молодых побегах...:) |
[quote=skif;31107]
Цитата:
|
Как быстро почистить окуня
|
Хорошие рыбные рецепты это так вкусно.
http://www.russianfood.com/dycontent...s/big_5509.jpg Лосось с жареными огурцами Необычная подача рыбы с …жаренными огурцами! Рыбу отварить в подкисленной воде, а огурцы поджарить на подсолнечном масле. Подавать с зеленым соусом. Продукты Лимон средний – 1 шт. Кресс салат – 1 пучок Сметана не жирная – ? стакана Эстрагон свежий резаный – 2 ст. л. Сахар – 1 ? ч. л. Соль Лосось – 4 куска (180 г каждый) Черный перец грубого помола – ? ч. л. Лук средний (порезанный полосками) – 1 шт. Растительное масло – 1 ст. л. Огурец средний (удалить зерна и нарезать на полукольца) – 3 шт. Соевый соус – 1 ст. л. Красный молотый перец – ? ч. л. Редис и кресс салат для украшения Выжать 1 столовую ложку лимонного сока. Сок и отжатый лимон отложить в сторону (он еще понадобится). Подготовить соус из кресс салата: удалить жесткий стебель у салата. В блендере перемолоть салат, сметану, эстрагон, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли и лимонный сок. Довести до однородности. Накрыть и поставить в холодильник. Натереть рыбные куски черным перцем и ? ч. л. соли. В большую сковороду налить 1,5 см воды и довести до кипения. В кипящую воду выложить выжатый лимон, лук и рыбу. Убавить огонь до среднего. Накрыть и варить 5-8 минут. Аккуратно выложить рыбу на блюдо. Охладить в течение 30 минут. Тем временем в большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Высыпать порезанный огурец, соевый соус, красный перец и оставшийся сахар (1/2 ч. л.). Хорошо перемешать. Убавить огонь до минимального. Жарить 5 минут. Разложить по порциям рыбу и огурец. Рыбу полить зеленым соусом. Подавать с редисом и кресс салатом (по желанию). |
Даже читать вкусно :-)
|
Цитата:
|
Вложений: 3
Ложки к рыбным блюдам ( ну и в тему конечно )...;)
|
На второй фотке, с человечком, классная :)
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
а недавно другая подружка подарила мне КОНСЕРВНЫЙ НОЖ на батарейках, который САМ банки открывает! :D -- вот я не нарадуюсььь!:o , а то ить и их не осиливала......:D |
Экзотичная кулинария
Вот вам долма рецепт приготовления.
http://i017.radikal.ru/0907/90/15eb1de410b6.jpg Долма Репчатый лук очистить, зелень нашинковать. Говядину и свинину пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком и зеленью. В эмалированную миску выложить фарш, добавить рис, муку, вбить яйцо, посолить, поперчить, влить воду и тщательно перемешать. Листья винограда (свежие или консервированные) ошпарить кипятком, обсушить на полотенце. Чайной ложкой выложить фарш на тыльную сторону виноградного листа, скатать рулеты или свернуть конвертами. В широкую сковороду уложить долму, залить подсоленной водой таким образом, чтобы она была вровень с конвертиками, придавить тарелкой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и тушить до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Чеснок очистить, мелко нашинковать или натереть на мелкой терке, смешать с простоквашей. Готовую долму выложить на блюдо. Соус подать в соуснице. Продукты: говядина 0.5 кг свинина 0.5 кг лук репчатый 300 г рис 0.33 стакана яйца 1 шт. мука 1 ст. ложка зелень укропа мелко нарубленная 0.5 стакана вода 3 ст. ложки листья виноградные 100 г простокваша 400 г соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу |
Сижу в машине ,выхожу с телефона в интернет и...... :),КАПец какой то, вся машин а в слюнях :D:D:D
|
Вложений: 1
а это -экзотический десерт ...:D
|
Цитата:
|
Вложений: 3
Норвежский краб.
|
Вложений: 1
И ещё.
|
А пиво наше!!!!!!!!!
|
Часовой пояс GMT +4, время: 13:15. |
Powered by vBulletin® Version 3.7.0 RC3 specifically for forum.snar-e.com
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot