Re: "Рыба в соли"
Цитата:
Много слышал об этом рецепте, но с морской солью. Подскажите, с обычной тоже нормально получится и какую рыбу вкуснее использовать. Спасибо. |
Вложений: 3
1-2 раза в месяц баловал себя блюдом " семгой дор блю " и вот я решил попробовать это блюдо приготовить без семги :) с судаком. И я вам скажу оно этого стоило!!! Готовиться просто, на 1-у порцию:
100-150 грамм филе судака (с кожей или без кожи не важно) 20-30 грамм сыра "ДОР БЛЮ" сыр с голубой плесенью Соль, перец Сливочное масло или оливковое Готовиться очень легко: Филе судака прорезаем и во внутрь филе кладем сыр, солим перчим по вкусу и обжариваем на предварительно разогретой сковородке до румяной корочки. Замечу!!! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ПЕРЕД ОБЖАРКОЙ НЕ ОБВАЛИВАТЬ В МУКЕ ИЛИ СУХАРЯХ!!! Ну а так как я в прошлом повар:) для жены украсил ее блюдо из подручных продуктов ПРИЯТНОГО АППЕТИТА |
Вложений: 3
Сделал новый дымогенератор для холодного копчения,по принципу Вентурри. Давно вынашивал эту идею,сегодня воплотил в жизнь.
|
Солянка рыбная
На фоне затянувшихся праздников очень актуальное и пользительное для организма блюдо...
http://forum.snar-e.com/picture.php?...721252&thumb=1 Нам потребуется: 1. рыба (у меня сом, окунь, сёмга, морской окунь г/к) 2. огурец солёный 3. лук репчатый 4. помидоры 5. каперсы, лимон, маслины, зелень http://forum.snar-e.com/picture.php?...721252&thumb=1 Для начала коптим морского окуня http://forum.snar-e.com/picture.php?...721252&thumb=1 Затем варим рыбьи головы и хребты. Бульон не солим. После того как сварятся головы, бульон процеживаем и добавляем порезанные солёные огурцы и стакан огуречного рассола. Огурцы варим 30-40 мин. http://forum.snar-e.com/picture.php?...721252&thumb=1 Тем временем обжариваем лук и помидоры. К зимним помидорам я добавляю ст. ложку томатной пасты. Отправляем в чугунок. http://forum.snar-e.com/picture.php?...721252&thumb=1 Доводим до кипения и добавляем филе рыбы. Ещё раз доводим до кипения и добавляем маслины, лимон и каперсы. Пробуем "на соль", при необходимости досаливаем. http://forum.snar-e.com/picture.php?...721252&thumb=1 Перед подачей присыпать зеленью. У меня всё :) Приятного аппетита. |
http://forum.snar-e.com/picture.php?...721252&thumb=1
Перед подачей присыпать зеленью. У меня всё :) Приятного аппетита.[/QUOTE] Ну и кто ты после этого... Чуть слюной не захлебнулся :) |
Цитата:
Дим, так все же для друзей.. ;) |
Вложений: 2
добавлю свои 5 копеек ))))))) В баночках икра из этого сазанчика, обработанная горячим способом
|
Цитата:
Во-вторых, сегодня за неимением сыра дорблю (как оказалось он нынче в дефиците в магазинах) решил поэкспериментировать с указанным рецептом, заменив дорблю любимыми мной видами сыра - пармезан и маасдам. Со вторым данное блюдо не рекомендую - маасдам полностью оттенил вкус рыбы добавив ненужную сладость. А вот с пармезаном получилось очень и очень достойно!!! Приятного аппетита!!! |
Сижу в машине в очереди на мойку, приехал с области. С утра ничего не ел.
Зачем я в эту тему полез.:mad: |
Вложений: 1
не знаю рецепта этого блюда , но сделано с душой и выглядит апетитно...:rolleyes:
|
Как быстро почистить картошку.
быстрый способ для ленивых...:D
|
Саж – походная сковорода-тарелка
Порой для приготовления по-настоящему вкусных блюд необходимо лишь обзавестись правильной посудой. К такой посуде относится так называемый саж – походная сковорода-тарелка, позволяющая вкусно поесть на загородном отдыхе, рыбалке или в походе.
Вот так выглядит саж. Изготовлен он из диска бороны, а весь секрет заключается в особом составе стали. .....(рецепт и фотки ) И самое главное - на этом диске ничего не пригорает. http://ekabu.ru/hitech/104108-sazh-p...a-tarelka.html |
Кто возьмется за изготовление? Можно колхоз организовать.
|
В деревне есть у меня лущильник, но только диски там круглые, без вырезов
|
Азербайджанский Садж (Саж) представляет из себя вогнутую железную или чугунную сковороду, на одной стороне которой можно готовить и подавать вкуснейшие мясные и овощные блюда, а на другой – выпекать лаваш
Купите себе лучше чугунный казан и будет Вам счастье |
Вложений: 1
тесто для лапши , икра и немного фантазии...
|
Вложений: 1
Садж- я вам скажу реальная вещь. обошлась в 2 рубля. не пожалел что приобрёл. советую. 8 человек, за один подход, накормит до отвала.
|
Вложений: 8
несколько вариантов новогодних салатов рыбаков и подвохов...;)
|
Цитата:
|
Вложений: 6
в продолжение темы о новогодних салатах подвохов...
|
Часовой пояс GMT +4, время: 16:06. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.2 specifically for forum.snar-e.com
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot