Туристский форум. Форум Подводная Охота. Форум Дайвинг. Нижний Новгород
Страница 12 из 17 « Первая 234567891011 12 1314151617
Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице

Туристский форум. Форум Подводная Охота. Форум Дайвинг. Нижний Новгород (http://forum.snar-e.com/index.php)
-   Общалка о Подводной Охоте (http://forum.snar-e.com/forumdisplay.php?f=31)
-   -   А что потом? А потом её съели... (http://forum.snar-e.com/showthread.php?t=94)

Tomm 19.11.2012 20:47
Блюдо просто супер. Я и так фанат кальмаров, а тут... В общем уже кончились.
Спасибо!

Роман52 25.11.2012 21:36
Цитата:
Сообщение от дядя сережа (Сообщение 39285)
Видел уличную рабочую модель. Понижающий трасформатор на 24v, вытянутая в проволоку плиточная спираль, металлический ящик без крышки и с дверцей с низу. Проволока наматывается зигзагом на П(перевернутое)-образное основание с шагом около 2см. Основание: низ металл, стенки- плоский шифер с прозезями под проволоку. Длина проволоки ~1.2м, далее подбирается, чтобы при подаче напряжения провлока раскалялась до темномалинового цвета. Топится коптилка чурками диаметром 5-8см и длиной по основанию, которые укладываются по 1шт на спираль и подкладываются по мере стлевания через дверцу. Это творение в ящик, туда же продукт готовки. Рыба или мясо укладывают на решетку или подвешивают. Ящик накрывают 2-3я слоями мешковины. Вилку в сеть, и до готовности. У самого так руки и не дошли довести до ума( пытался использовать зарядное устройсво для а/м акм).
В принципе можно приладить и дымоход с задвижной.
Описал как-то корявенько. Если что звоните.
вот за это спасибо от души! много обдумывал -пожалуй,самый лучший вариант! минимум затрат времени на пригляд во время копчения -большой плюс,и в отличии от плитки минимальная нагрузка на домашнюю эл. проводку. Огромное спасибо,супер идея, то что я искал!

Итальянец 08.12.2012 23:23
Готовим Том Ям (Tom Yam)
 
Таки "дошли руки" до создания фильма о том, как правильно готовить Том Ям (это национальное тайское блюдо (переводится как "варёный салат") из морепродуктов) - офигенно вкусно! :rolleyes:
Мастер-класс провёл хозяин нашего любимого кафе на острове.
Его Том Ям - один из самых вкусных на Самуи. :)

Итальянец 09.12.2012 00:45
Так что, если кто-нибудь захочет визуально оформить этапы приготовления своего кулинарного шедевра - готов помочь :o:D:D

Vasya 11.12.2012 14:03
Цитата:
Сообщение от Роман52 (Сообщение 38833)
привет, люди! скажите, кто нибудь использует эл. плитку в качестве нагревательного элемента в коптильне хол. копчения? хочу оборудовать коптильню в подвале, соотв. без использования открытого пламени, на зиму.
Вот какую коптилку америкосы придумали
http://www.cabelas.com/product/Barga...31&WT.tsrc=AFF

Евген 11.12.2012 14:47
Цитата:
Сообщение от Роман52 (Сообщение 38833)
привет, люди! скажите, кто нибудь использует эл. плитку в качестве нагревательного элемента в коптильне хол. копчения? хочу оборудовать коптильню в подвале, соотв. без использования открытого пламени, на зиму.
Для горячего используем, коптим мясо, прекрасно получается. В гараже, зимой 1,5-2 часа и порядок.

Роман52 11.12.2012 20:51
Цитата:
Сообщение от Vasya (Сообщение 40805)
Вот какую коптилку америкосы придумали
http://www.cabelas.com/product/Barga...31&WT.tsrc=AFF
Неее -америкоское покупать- не в наших традициях,надо же своим "очумелым ручкам "работу дать :-)

Vasya 12.12.2012 06:37
Цитата:
Сообщение от Роман52 (Сообщение 40833)
Неее -америкоское покупать- не в наших традициях,надо же своим "очумелым ручкам "работу дать :-)
Я просто показать как сделать можно а не покупать.
Что там ящик нагревательный элимент и вентилятор,только вот подача стружки у них интересно сделана.

андрей вт-50 06.02.2013 22:39
Вложений: 8
Так для обильного слюно-выделения
Чувашашские сазанчики

messsir 06.02.2013 23:52
Класс,действительно слюна выделяется! :)

Bonys 07.02.2013 08:45
Цитата:
Сообщение от андрей вт-50 (Сообщение 43178)
Так для обильного слюно-выделения
Чувашашские сазанчики
Напиши рецепт пжлста)

андрей вт-50 07.02.2013 10:00
Цитата:
Сообщение от Bonys (Сообщение 43183)
Напиши рецепт пжлста)
На абыре в кулинарии писал
ссылка http://www.abirvalg.net/forum/showthread.php?t=13727

Stendoy 31.03.2013 20:08
Посоветуйте рецепт соления щучьей икры. Раньше всегда жарил, а тут подфартило, решил баночку засолить. Пленку с икры счищать? Слышал через марлю протирают... Советуйте, гурманы )))

pitonpitonjch 31.03.2013 20:19
Цитата:
Сообщение от Stendoy (Сообщение 45874)
Посоветуйте рецепт соления щучьей икры. Раньше всегда жарил, а тут подфартило, решил баночку засолить. Пленку с икры счищать? Слышал через марлю протирают... Советуйте, гурманы )))
Конечно счищать, и обязательно с каждой икринки, иначе вкус не тот...:D

Stendoy 31.03.2013 20:48
Цитата:
Сообщение от pitonpitonjch (Сообщение 45875)
Конечно счищать, и обязательно с каждой икринки, иначе вкус не тот...:D
К концу процедуры проклянешь всю икру.:D

Vasya 31.03.2013 21:34
Цитата:
Сообщение от Stendoy (Сообщение 45874)
Посоветуйте рецепт соления щучьей икры. Раньше всегда жарил, а тут подфартило, решил баночку засолить. Пленку с икры счищать? Слышал через марлю протирают... Советуйте, гурманы )))
В теплую (можно чуть горячую) подсоленую воду и вилкой мешать,пленки на вилку намотаются.
Щучью икру не люблю,красную все время так делаем (только руками).

андрей вт-50 11.09.2013 20:12
Вложений: 8
для продолжения слюно-выделения

андрей вт-50 11.09.2013 20:14
Вложений: 8
продолжение

андрей вт-50 11.09.2013 20:16
Вложений: 7
все это хол.копч.

Рудный 12.09.2013 00:53
Вложений: 1
грамотно все придумано.почти промпроизводство!:)видимо вкуснатища еще та!запах от копчения даже до Кстово долетел:Dтоже иногда копчененьким балуемся


Часовой пояс GMT +4, время: 21:01.
Страница 12 из 17 « Первая 234567891011 12 1314151617
Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице

Powered by vBulletin® Version 3.7.0 RC3 specifically for forum.snar-e.com
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot